じゃがいもの皮をむいていちょう切りにして5分ほど水にさらしておく。

お鍋にバター、玉ねぎ、ブロッコリー、じゃがいも、塩を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒める。

お水、コンソメをいれブロッコリーのしんが柔らかくなるまで蓋をして煮込む。

牛乳、チーズを入れてチーズが溶けるまで温める。

冷めたらミキサーやハンドブレンダーで攪拌する。