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簡単♪︎チキンと夏野菜のラタトゥイユ♡
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簡単♪︎チキンと夏野菜のラタトゥイユ♡-レシピのメイン写真

簡単♪︎チキンと夏野菜のラタトゥイユ♡

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

鶏もも肉に夏野菜の旨みが加わって、とっても簡単なのに美味しい1品になりました♪︎子どもやお年寄りにも食べやすい味です♡
このレシピの生い立ち
夏野菜が豊富な今、ラタトゥイユが簡単に作れるので、皆さまにもおすすめだと思って レシピにしてみました。
主人も喜んで食べてくれましたよ(^-^)/
野菜から旨みたっぷりの出汁がでるので、水は必要ありません!

鶏もも肉に夏野菜の旨みが加わって、とっても簡単なのに美味しい1品になりました♪︎子どもやお年寄りにも食べやすい味です♡
このレシピの生い立ち
夏野菜が豊富な今、ラタトゥイユが簡単に作れるので、皆さまにもおすすめだと思って レシピにしてみました。
主人も喜んで食べてくれましたよ(^-^)/
野菜から旨みたっぷりの出汁がでるので、水は必要ありません!

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あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

鶏もも肉に夏野菜の旨みが加わって、とっても簡単なのに美味しい1品になりました♪︎子どもやお年寄りにも食べやすい味です♡
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夏野菜が豊富な今、ラタトゥイユが簡単に作れるので、皆さまにもおすすめだと思って レシピにしてみました。
主人も喜んで食べてくれましたよ(^-^)/
野菜から旨みたっぷりの出汁がでるので、水は必要ありません!

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材料

2人分
  • 鶏もも肉(皮なし) 1枚(正味250g)
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ1
  • 玉ねぎ(3cm角に切る) 1/2個
  • 黄パブリカ(1口大の乱切り) 1/2個
  • ズッキーニ(1cm幅の半月切り) 1/2本
  • トマト(ざく切り) 2個
  • 【A】白ワイン 大さじ2
  • 【A】塩 小さじ1/2
  • 【A】こしょう 少々
  • パセリのみじん切り 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は、1口大に切って塩・こしょうをふる。

  2. 2

    鍋に油を中火で熱し、鶏肉を焼く。両面に焼き目がついたら、カットした 玉ねぎ・パブリカ・ズッキーニを入れて炒める。

  3. 3

    ②に油が回ってしんなりしたら トマトと【A】を加える。

  4. 4

    蓋をして弱めの中火にし、時々混ぜながら10分ほど煮る。

  5. 5

    器に盛り付け、お好みでパセリを振ったら 完成です♪︎

    • 簡単♪︎チキンと夏野菜のラタトゥイユ♡作り方5写真

コツ・ポイント

玉ねぎ・黄パブリカ・ズッキーニは倍の量くらいでもいいです。

鶏もも肉の代わりに⇒鶏むね肉、豚肉やエビ タコ サケなどのシーフードでもいいです。

野菜はセロリ、ナス、いんげんなどを入れても美味しくできます。
旬のトマトは生がおすすめです。

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あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156
2023/08/23 10:10に公開
3人の息子を悪戦苦闘しながら 育ててきました~(〃艸〃)現在は 旦那さんと2人暮らししております^^*宜しくお願いしますね(人´ω`*).☆.。.:*・゜
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ トマト パプリカ ズッキーニ 鶏もも肉 玉ねぎ

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