さつま揚げとレンコンのゴマきんぴら

Name: さつま揚げとレンコンのゴマきんぴら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつま揚げ 1枚(55g); 蓮根と人参合わせて 300g; a砂糖（三温糖） 大さじ1; aみりん 小さじ1; a酒 大さじ1; 醤油 少々; ごま油 大さじ1/2; 白ごま（直前に剃ると美味！白すりゴマでもok） 大さじ1

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

さつま揚げで作るゴマきんぴら。ほんのりの甘さとゴマが、あとを引く美味しさです。
このレシピの生い立ち
家にあったもので常備菜用にきんぴらを。

さつま揚げとレンコンのゴマきんぴら

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

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材料

4人分

さつま揚げ 1枚(55g)
蓮根と人参合わせて 300g
a砂糖（三温糖）大さじ1
aみりん小さじ1
a酒大さじ1
醤油少々
ごま油大さじ1/2
白ごま（直前に剃ると美味！白すりゴマでもok）大さじ1

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作り方

1

蓮根、人参は皮を剥き、薄く銀杏切りにする。さつま揚げも5ミリ幅に切る。
2

フライパンにゴマ油を引き①を炒める。
3

全体に火が回ったらaの調味料を入れて炒める（弱火から中火で5分ほど）。
4
汁気がなくなったら、すりゴマを加え、醤油少々で味を整える。

コツ・ポイント

蓮根と人参合わせてのグラム数で出ていますが、根菜類だったらこの量で、何に変えていただいても美味しく頂けると思います。

ゴマはすりゴマでも大丈夫ですが、白ごまを剃りたてで加えるとより美味でオススメです！

薄く切ったほうが時短でできます。

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つくれぽ

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野菜ソムリエfumi @cook_40054500

2023/08/28 09:12に公開

野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo

このレシピのキーワード

きんぴらにんじんれんこんさつま揚げ酒

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