タマネギ、トマトはみじん切りに、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス、鶏皮、ニンジンは細かく賽の目切りに。

時短のため、ニンジンはレンジで2分ほどチン！

フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニクと鷹の爪をさっと炒める。

フライパンに鶏皮、タマネギ、ニンジンも加え、塩、白コショウで味付けして、タマネギが飴色になるまで炒める。

フライパンにトマト、トマトケチャップ、牛乳、バター、赤ワインも加え、よく混ぜながら、適度に水気がなくなるまで煮込む。

スパゲティをアルデンテに茹で、オリーブオイルを絡める。