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豚ヒレ肉の塩麹オーブン焼き
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豚ヒレ肉の塩麹オーブン焼き-レシピのメイン写真

豚ヒレ肉の塩麹オーブン焼き

ずぼらママ医師
ずぼらママ医師 @cook_40403366

豚ロースやバラ肉じゃなくても、塩麹でしっとり美味しいオーブン焼きができます
このレシピの生い立ち
脂質控えめの豚ヒレ肉で美味しいオーブン焼きを作りました。

豚ロースやバラ肉じゃなくても、塩麹でしっとり美味しいオーブン焼きができます
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脂質控えめの豚ヒレ肉で美味しいオーブン焼きを作りました。

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豚ヒレ肉の塩麹オーブン焼き

ずぼらママ医師
ずぼらママ医師 @cook_40403366

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材料

4人分
  • 豚ヒレ肉 250g
  • 塩麹 大さじ1
  • ニンニクパウダー 適量
  • キノコや野菜 好きなだけ
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉は両面にフォークで穴を開けておく

    • 豚ヒレ肉の塩麹オーブン焼き作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に入れ、塩麹とニンニクパウダーを入れてよく揉み込み、30分以上なじませる

    • 豚ヒレ肉の塩麹オーブン焼き作り方2写真
  3. 3

    豚肉は常温に出しておき、天板にオーブンシートを敷いて、豚肉を真ん中に、周りに野菜やキノコを置き、塩とオリーブオイルかける

    • 豚ヒレ肉の塩麹オーブン焼き作り方3写真
  4. 4

    200度に余熱したオーブン20分焼く。
    串を刺して、赤い肉汁が出なければOK。肉汁がまだ赤ければ追加加熱

    • 豚ヒレ肉の塩麹オーブン焼き作り方4写真
  5. 5

    切り分けて出来上がり

    • 豚ヒレ肉の塩麹オーブン焼き作り方5写真
  6. 6

    豚肉やきのこは秋にオススメの食材です

    • 豚ヒレ肉の塩麹オーブン焼き作り方6写真
  7. 7

    インスタではお料理動画配信中

    • 豚ヒレ肉の塩麹オーブン焼き作り方7写真

コツ・ポイント

途中野菜が焦げそうなら、先に取り出してください。
肉が焦げそうなら、上にアルミホイルを被せてください

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ずぼらママ医師
ずぼらママ医師 @cook_40403366
2023/08/21 07:16に公開
ママ漢方内科医しょこが、ママ仲間と立ち上げた「発酵ラボ」で、仕事に家事に育児に忙しい兼業ママでも手軽に健康的な食事を提供できるような情報発信、加工食品を開発販売しています。インスタグラムでは薬膳情報＆お料理動画配信中https://instagram.com/hakkolabo?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==
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このレシピのキーワード

キノコ こうじ にんにく 豚ヒレ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21606148
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