ナスのヘタの部分に、１周切り込みを入れます。

ナスのおしりの部分は
切っておきます。

フライパンにアルミホイルを敷き、ナスを並べて皮に焦げ目がつくまで焼きます

焼き目が全体につくようにひっくり返しながら焼いてください。

フライパンから取り出して、
冷まします。
冷めたら、ヘタの方向から皮をむきます。

鰹節や醤油等をかけて出来上がりです。