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ゴーヤチャンプルー-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプルー

MIURA家☆☆
MIURA家☆☆ @cook_40424282

肉なしゴーヤチャンプルー♪ゴーヤ+好きな野菜で。ゴーヤだけでも十分美味しい!
このレシピの生い立ち
ゴーヤ大好きです

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • ゴーヤ 1本
  • 人参(好きな野菜) 1/3本
  • オリーブオイル 適量
  • 卵 2個
  • ★水 50ml
  • ★本だし 小さじ2
  • ★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • ★塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は半分に割りザルで水気をきる(30分~1時間くらい)

    • ゴーヤチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤのワタを取り、薄切りにしたゴーヤと好きな野菜をオリーブオイル熱したフライパンに中火で炒める

    • ゴーヤチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    焼き目が付くくらい、しっかりめに炒めたら豆腐をいれる

    • ゴーヤチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    ★を入れてさらに炒める

    • ゴーヤチャンプルー作り方4写真
  5. 5

    溶いた卵をまわしかけて少し放置。混ぜ合わせたら出来上がり♪

    • ゴーヤチャンプルー作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐の水気をしっかりきること。
中火~強火で炒めること。

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MIURA家☆☆
MIURA家☆☆ @cook_40424282
2023/08/16 11:15に公開
♦食品衛生責任者資格♦食育栄養コンサルタント4人の母。上2人は結婚してお家でています下2人は高校生無添加や無農薬野菜を食べたい。凝った料理は苦手。家族が美味しいと食べてくれると嬉しい。叔父の畑の無農薬野菜が好き。
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ にんじん 卵 もめん豆腐

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