ふわっと食パン生地で作るベーコンエピ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
本来はハードパンのベーコンエピですが、扱いやすい、ふわふわ柔らかい食パン生地で作りました。お子さんも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
食パンを作ったついでに、材料を増やして、その一部で柔らかベーコンエピを作りました。
ふわっと食パン生地で作るベーコンエピ
本来はハードパンのベーコンエピですが、扱いやすい、ふわふわ柔らかい食パン生地で作りました。お子さんも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
食パンを作ったついでに、材料を増やして、その一部で柔らかベーコンエピを作りました。
アプリでひらく作り方
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パンミキサー（HB）で食パン生地を作り一次発酵まで行う。レシピID 21762850
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- 2
帆布に強力粉をふるい、１つ265g、三つ折り2回で丸め、10分ベンチタイムをとる。
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- 3
生地を20センチ（パンと同じ長さ）×10センチの長方形に伸ばす。
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- 4
生地の手間にベーコンをのせ、硬く巻き、最後は指で摘む。
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- 5
ころがし棒状にする。天板に生地を並べ、オーブンの発酵機能で30分発酵させる。
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- 6
ハサミで斜めに切り込みを入れる。
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- 7
麦の穂のように左右交互に開き、180度に予熱したオーブンで15分焼く。（ガスオーブンは予熱なしでも大丈夫です）
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- 8
完成！
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コツ・ポイント
私は、食パンを焼いた時に、半斤分多く材料を増やし、一次発酵後、半斤分を分割して3個作りました。ベーコンを巻く前にお好みで粗塩と粗挽き胡椒を少し振るとピリッとして美味しいです。ピザ用チーズを一緒に巻いてもいいですね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21606246
