ボウルにアガーとグラニュー糖を入れてよく混ぜておく。

小鍋に水とぶどうジュースを入れて火にかける。

アガーとグラニュー糖を加えて混ぜながら沸騰するまで加熱する。

沸いてから1分ほど加熱したら火を止めてレモン汁を加える。

容器に皮を剥いたブドウを入れてゼリー液を流す。冷やし固める。

・写真は杏仁プリンを下に流したものです

・白ワインジュレを添える場合
ゼラチン1.5g（ふやかしておく）水25g白ワイン25g蜂蜜10g

ゼラチン以外を小鍋で沸かし、火を止めてからゼラチンを加えて混ぜ溶かす。別容器に流して固め、フォークで崩して上に飾る。