とにかく簡単で、鶏肉と塩麹と薄力粉だけで出来ます。
お好みでタルタルソースをかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
テレビで見た、台湾で有名な料理らしく、鶏胸肉を薄く叩いて伸ばしたものを揚げていたのを見て、自分でも出来そうなように、簡単になるよう改良しました。