給食で大人気♪厚揚げの煮物（あんかけ風）
梅ミッキー @ume3
子供達が好きな少し甘めの味付け♪
具沢山で、栄養バランスも考慮した保育園の人気レシピを、家庭用にアレンジしました！
このレシピの生い立ち
保育園の先生をしている友人から、『美味しくて人気のメニューがある！家でも作りたいな！』と声をかけてもらい、家庭で作りやすいレシピ(分量・工程）にアレンジしてレシピを作りました。
給食で大人気♪厚揚げの煮物（あんかけ風）
子供達が好きな少し甘めの味付け♪
具沢山で、栄養バランスも考慮した保育園の人気レシピを、家庭用にアレンジしました！
このレシピの生い立ち
保育園の先生をしている友人から、『美味しくて人気のメニューがある！家でも作りたいな！』と声をかけてもらい、家庭で作りやすいレシピ(分量・工程）にアレンジしてレシピを作りました。
作り方
- 1
厚揚げを一口大、鶏肉は小口切りにする。
-
- 2
玉葱は薄切り、人参は小さめの乱切り、えのきは軸を切り落として３等分に切る。
-
- 3
鍋に●、厚揚げ以外の材料を入れて、中火で煮込む（目安２０分）。
※ここでじっくり煮込むと、玉葱がとろとろになります♪
-
- 4
厚揚げを加えて、更に煮込む（目安１０分）。
-
- 5
片栗粉と水を溶き、④に加える。
全体にゆるいとろみが付いたら完成。
-
- 6
器に盛りつけてどうぞ。
お弁当のおかずや、常備菜としてもお勧めです♪
-
コツ・ポイント
・調理工程⑤で、水溶き片栗粉でとろみをつける際、すでに汁気が少ない場合は、水を加えて水分量を調整して下さい。
・調理工程④で煮込みすぎると、味が濃くなります。味見してお好みで加熱時間を調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21607053
