息子が大好きな甘めな高野豆腐の煮物

ブレイン食堂
ブレイン食堂 @cook_40139773
北海道（札幌）

うちの息子が大好きな「じゅわ〜」。好みの味を計りながらメモしました。少し甘めです。
このレシピの生い立ち
常備しておくとおかずがない時に便利な高野豆腐。脳に必要なタンパク質、鉄分が手軽にとれる食材です。レバーや豆腐が苦手な方にもおすすめです。

息子が大好きな甘めな高野豆腐の煮物

ちえぞ〜's cooksnap of when they made 息子が大好きな甘めな高野豆腐の煮物.
ジョングレ's cooksnap of when they made 息子が大好きな甘めな高野豆腐の煮物.
nonnon51's cooksnap of when they made 息子が大好きな甘めな高野豆腐の煮物.
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うちの息子が大好きな「じゅわ〜」。好みの味を計りながらメモしました。少し甘めです。
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常備しておくとおかずがない時に便利な高野豆腐。脳に必要なタンパク質、鉄分が手軽にとれる食材です。レバーや豆腐が苦手な方にもおすすめです。
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材料

4人分
  1. 高野豆腐 5枚
  2. てんさい糖 大さじ3
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 自然塩 小さじ1/2
  6. 水 400cc
  7. 白だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    高野豆腐を水またはぬるま湯で戻す。しぼってから1枚を6等分に切る。

  2. 2

    高野豆腐以外の材料をお鍋に入れて軽く煮立たせる。

  3. 3

    煮汁に高野豆腐を入れて中火で、煮立ったら弱火にして15分煮る。

  4. 4

    できあがり♪

コツ・ポイント

・塩の量は白だしの塩分（メーカーによって異なる）に合わせて調整して下さい。てんさい糖も大さじ2から味見をしてお好みの甘さに調整して下さい。
・高野豆腐の戻し方はパッケージ（メーカー）に従ってください。
・大豆はブレインフードです♪
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北海道唯一のブレインフードマイスター。夫と息子（2013年生まれ）の三人暮らし。脳の活性化に役立つブレインフードを使ったレシピを載せています。学力向上、仕事のパフォーマンス向上、認知症予防、メンタルヘルスなど脳の健康づくりにお役立て下さい♪
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