ごぼうは適当な大きさに切って、水にさらしておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉とごぼうを炒める。

砂糖、料理酒、味醂を入れて、よく炒める。

醤油を入れて、汁が少なくなるまでよく炒める。

お皿に盛って、小ネギをかけたら完成。
輪切りの唐辛子などもおすすめです。