じゃがいも消費⁂極細フライドポテト
少ない油で簡単にポテトチップのようなパリパリのフライドポテトが作れます
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみ作り
アプリでひらく作り方
- 1
大根のつまを作る極細スライサーを使います（千切りスライサーでもOK）
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- 2
じゃがいもは皮を剥いて、スライサーで極細に切り、水に浸す
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- 3
水が白く濁らなくなるまで水を取り換えながら切ったじゃがいもを洗う
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- 4
じゃがいもをざるにあけ、キッチンペーパーで表面の水気をよく吸い取る
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- 5
フライパンの面全体が隠れる程度の油をひき、油の温度を140℃くらいにする。
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- 6
じゃがいもが油に浸る程度（1個につき3〜4回）に分けて箸で軽くほぐしながらパリパリに揚げる
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- 7
器に盛り付けて塩を振る。胡椒、ガーリックパウダー、青のり、バター、ケチャップ、マヨネーズなどお好きな調味料で
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コツ・ポイント
スライサーでじゃがいもの太さを均一にする事で、揚げムラがなくなります
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