ヨウサマの減塩『農家の食事』油揚げの巻物
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
北海道旅行で立ち寄った大丸札幌店デパ地下に『農家の息子』さんと言う惣菜店があり、和惣菜3種を購入、印象に残りました。
このレシピの生い立ち
博多には博多の味があり、札幌には札幌の味がある。旅行で料理のアレンジがやっぱり楽しい。北海道は農産物豊富なので農家の総菜が日々の食生活で為になります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩『農家の食事』油揚げの巻物
北海道旅行で立ち寄った大丸札幌店デパ地下に『農家の息子』さんと言う惣菜店があり、和惣菜3種を購入、印象に残りました。
このレシピの生い立ち
博多には博多の味があり、札幌には札幌の味がある。旅行で料理のアレンジがやっぱり楽しい。北海道は農産物豊富なので農家の総菜が日々の食生活で為になります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げの角を3箇所切り広げる。そこに油揚げの長さに合わせたズッキーニ1/4を巻く。
-
- 2
油揚げの巻終わりを楊枝で、ズッキーニを刺し通す。
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- 3
油揚げ表面に小麦粉を振り、クッキングシートを敷き、サラダ油を伸ばし焼き目を付ける。
1度引き上げる。 -
- 4
出汁はレシピID : 21603698 参照して下さい。
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- 5
出汁を（レシピID : 21603698 参照）クッキングシートにお玉1杯分を煮詰める。
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- 6
煮詰まったら油揚げを戻す。満遍なく出汁を絡ませる。
-
- 7
仕上りはこんな感じです。
-
- 8
私がイメージする農家の夕ごはんはこんな感じを連想します。
-
コツ・ポイント
ズッキーニと油揚げは巻き終わりがパサパサしているので楊枝をズッキーニ迄さしてしっかり止める。
つくれぽ
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