ニンニクは皮をむいて薄切りにする。

舞茸は千切ってフライパンに入れ、中火にかけて焼き色が付くまで空焼きにする。同時にスパゲティも茹で始める。

舞茸の量が一回り小さくなって焼き色が付いていたら一旦取り出す。

同じフライパンにオリーブオイルが引いてニンニクを入れ、弱火で加熱する。

色が変わったらソーセージを加えて一口大の塊にほぐす。

そこに舞茸を戻してサッと炒めたら、スパゲティを茹で汁ごと加えて3分ほど煮込む。

水分が少なくなってスパゲティに火が通ったら生クリームを加えて弱火に落とし、サッと絡める。

最後に粉チーズと黒胡椒をかけて完成。