超冷（ちょうひや）完熟トマトそうめん
沼田町農業推進課 @numatatown_nougyou22
コーミ北のほたるファクトリー（株）にて製造されている完熟トマトジュースを使用したレシピです♪
このレシピの生い立ち
ESSEふるさとグランプリ2023に出場した際に「料亭 大宮 一の家」さんにアレンジいただいたレシピです。
「完熟トマトジュース」は町内商店や温泉、近隣の道の駅等で販売、ふるさと納税の返礼品としても扱っています。
超冷（ちょうひや）完熟トマトそうめん
コーミ北のほたるファクトリー（株）にて製造されている完熟トマトジュースを使用したレシピです♪
このレシピの生い立ち
ESSEふるさとグランプリ2023に出場した際に「料亭 大宮 一の家」さんにアレンジいただいたレシピです。
「完熟トマトジュース」は町内商店や温泉、近隣の道の駅等で販売、ふるさと納税の返礼品としても扱っています。
作り方
- 1
大葉（もしくはバジル）→千切りにする。
- 2
トマトジュースのかけ汁の材料を全て混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
- 3
トッピング用のトマトジュースを冷凍庫で凍らせ、フォークなどで混ぜてシャーベット状にする。
※凍らせて氷として使用しても◎ - 4
そうめんを時間通りに茹でて氷水でしめる。水気をよく切る。
- 5
器にかけ汁、そうめん、凍らせたトマトジュース、オリーブオイル、大葉（もしくはバジル）の順で盛り付ける。
コツ・ポイント
トマトジュースは残りを凍らせて使用する1本使い切りレシピになっています。好みでシャーベット状もしくは凍らせて割り、氷として使用してください。
凍らせずにたれとして全量使う場合はめんつゆを大さじ1くらい足して味を調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21606812
