ポアソン・クリュ
のんのおうちごはん @cook_40157391
ポアソンは魚、クリュは生のという意味。
レモン果汁とココナツミルクで和えて食べる、お刺身の新しい食べ方発見です！
このレシピの生い立ち
タヒチでの鮮魚の調理法。
ライムを使用するのが基本だそうですが、レモン果汁で。
ココナツミルク香るお刺身がなんとも美味しい！
白ワインによく合います。
ポアソン・クリュ
ポアソンは魚、クリュは生のという意味。
レモン果汁とココナツミルクで和えて食べる、お刺身の新しい食べ方発見です！
このレシピの生い立ち
タヒチでの鮮魚の調理法。
ライムを使用するのが基本だそうですが、レモン果汁で。
ココナツミルク香るお刺身がなんとも美味しい！
白ワインによく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろは、一口大に切り分けて、レモン果汁をふりかけ和えておく。
- 2
にんじん、きゅうり、玉ねぎは薄切りにしておく。
- 3
薄切りにした野菜をマグロのボールに入れて、ココナツミルクと粗塩を入れて和える。
- 4
冷蔵庫で30分程冷して完成。
コツ・ポイント
ライム果汁で作るのが本場らしい。
今回はレモン果汁で。
レモン果汁はフレッシュなものが良いです。
トマトクリュ（レシピID:21593292）でなく、フレッシュトマトの角切りでもOK。
その時は、気持ち塩をプラスして下さい。
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