甘辛！砂肝と夏野菜の炒め物
Lyri＠キッチン @cook_40401136
コショウたっぷり、甘辛仕上げ
砂肝のザクザク歯応えがたまらない一皿♪
ご飯にもビールにも合います！
このレシピの生い立ち
砂肝はおかずにもおつまみにもなる便利な食材
どっち派も喜ぶ一品に仕上げました
甘辛！砂肝と夏野菜の炒め物
コショウたっぷり、甘辛仕上げ
砂肝のザクザク歯応えがたまらない一皿♪
ご飯にもビールにも合います！
このレシピの生い立ち
砂肝はおかずにもおつまみにもなる便利な食材
どっち派も喜ぶ一品に仕上げました
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は7〜8ミリ幅に輪切りにし、さらにほ半分にする
水に晒してからペーパーで拭き取っておく -
- 2
ピーマンは大きめの乱切りにする
-
- 3
砂肝は半分にしてから深めの切り込みを3〜4本入れておく
-
- 4
酒をふりかけてラップをしたら2分程度レンチンする
-
- 5
ほんのりピンクでほぼ、火が通っている感じ
-
- 6
フライパンにサラダ油を大さじ1程度ひいて、茄子を両面焼く
皿に取っておく -
- 7
同じフライパンに大さじ1サラダ油を足して、砂肝とニンニクを炒める
蓋をした方が早くできる -
- 8
☆印を合わせておく
-
- 9
砂肝も切れ目がしっかり開いて火が通ったら、野菜を戻してよく炒め、塩コショウをする
8を回し入れて一気に仕上げる -
- 10
粗挽きコショウをたっぷりふりかけで♪
-
コツ・ポイント
時短仕上げのためにレンジを使用しています
茄子は柔らかくこんがりと
ピーマンはあまり炒めすぎずハリを残すように
タレを入れたら一気に仕上げて♪
つくれぽ
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