桜の葉を摘んだら、一度湯掻いてから塩水に漬けて冷凍保存します。桜餅やお料理の飾りに使えて便利です。

研いだ餅米にフードカラーの赤を爪楊枝でいい色のピンクになる様に入れて、砂糖と炊飯器で餅米で炊く。

お好みの餡を大さじぐらいの大きさで丸めておく。クッキードウのスークーパーを使えば楽です♪

餅米が炊き上がったら、少し冷まして、お好みの餡を入れて桜の葉を包んでできあがり。