豚肉は、４cmくらいの長さにカットしておきます。

写真は、カット前の切り落とし肉。

玉ねぎは、薄切りにします。

1/4個では小さくなり過ぎますが、２人分以上で作るなら、横薄切りにした方がうまいです♪

たれを合わせて、良く溶いておきます。

オイスターソースと砂糖の量は、お好みの量に調整してください。

水溶き片栗粉を片栗粉の体積の１．５倍くらいの水を加えて作っておき、工程３のたれに加えてよく混ぜておきます。

フライパンに少なめの油（分量外）を入れて熱し、豚肉を広げて入れて焼き、片面がけっこう焼けたら裏返します。

玉ねぎがしんなりしてきたら、

工程３－４のたれを再度かき混ぜてから少し残して投入し、全体にしっかりからむまで炒めます。

お皿に盛り付けたら、出来上がりです。

千切りキャベツ・トマトなどを添えて、大きめのお皿に盛り付けた方が見映えがします。

２人分を、工程9-10の方式で作成時の出来上がり。

オイスター：小2.5
きび砂糖： 小3.5
片栗粉：1/2小1.5

続き
これで約半分。

工程９で、豚肉を片側に寄せて、空いたスペースに玉ねぎを入れてます。
8/20写真を少し拡大

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