梨は皮を剥き種を取り除き、8等分にしてから薄く切り、重さを量る。

梨と同じ重さの氷砂糖を準備する。

清潔な瓶に梨、生糀、氷砂糖を順に詰めて行く。途中でローズマリーとスターアニスも入れる。(一番上が氷砂糖になるように)

氷砂糖が溶けたら冷蔵庫で保存する。約2ヶ月保存可能。