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学校給食365日 チキン南蛮
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学校給食365日 チキン南蛮-レシピのメイン写真

学校給食365日 チキン南蛮

nekochanp
nekochanp @cook_40426328

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材料

4人分
  • (下味)とりむね肉 400g
  • (下味)酒 200g
  • バッタ液・片栗粉 適量
  • ①水 1カップ
  • ①みりん 20g
  • ①ナンプラー 5g
  • ①醤油 20g
  • ①おろしにんにく 5g
  • ①砂糖 10g
  • ①種をとった赤唐辛子をカット 一本
  • ①レモン酢 10g
  • ①固茹で玉子 2個
  • ①キュウリ 30g
  • ①マヨネーズ 100g
  • ①砂糖 5g
  • ①うすくち醤油 5g
  • ①黒胡椒 5g
  • ①カレー粉 少し
  • ①レモン酢 少し
  • ①塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    酒、一時間くらい漬け込む。

    • 学校給食365日 チキン南蛮作り方1写真
  2. 2

    ①甘酢たれ

    たれを合わせて煮たたせて
    最後にレモン酢

    ボールにいれておく。

  3. 3

    ②タルタルソース

    茹で玉子、
    胡瓜、玉ねぎをみじんぎり。
    玉ねぎはレンジでチン!して水分をとる。
    調味料とあわせる。

    • 学校給食365日 チキン南蛮作り方3写真
  4. 4

    油で揚げる準備をする。
    バッタ液をつくる。

    これに鶏肉をいれる。

    配合は適量。
    おうちでつくる量で

    • 学校給食365日 チキン南蛮作り方4写真
  5. 5

    バッタ液にいれた鶏肉をさらに片栗粉をつけてまぶし、
    油であげる。
    粉も適量。

    • 学校給食365日 チキン南蛮作り方5写真
  6. 6

    油であげる

    二度揚げをしたらいいです!

    • 学校給食365日 チキン南蛮作り方6写真
  7. 7

    揚げた鶏肉は、

    ①の液に、
    くぐらせて
    ならべて
    ②を
    かける。

    • 学校給食365日 チキン南蛮作り方7写真
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nekochanp
nekochanp @cook_40426328
2023/09/30 22:25に公開

このレシピのキーワード

チキン南蛮 片栗粉 キュウリ 卵 酒 カレー粉 トウガラシ 鶏胸肉

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