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ガトーショコラ

mmfi
mmfi @cook_40427288

ガトーショコラ
いつもは簡単に作りますがこの作り方の方が本格的なものになります。
このレシピの生い立ち
友人から教わって美味しかったので

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材料

  • チョコレート 100g
  • 無塩バター 60g
  • 卵 3つ
  • 砂糖 60g×2
  • 小麦粉 20g
  • ココアパウダー 40~50g
  • 生クリーム 50ml
  • 卵白
  • 塩 ひとつまみ
  • チョコレート
  • 砂糖
  • 卵
  • 薄力粉
  • 生クリーム
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作り方

  1. 1

    チョコレート、バターは溶かして混ぜておく

  2. 2

    オーブンを170℃に余熱しておく

  3. 3

    黄身と砂糖60gを白く“もったり”するまで混ぜる

  4. 4

    2にふるった小麦粉、ココアパウダーを少しづつ入れ、混ぜる

  5. 5

    1を3に入れ、さらに生クリームを入れて混ぜておく

  6. 6

    別のボウルに卵白、塩、残りの砂糖を入れメレンゲを作る
    ※冷やしながらやると固まりやすい

  7. 7

    170℃の余熱済みオーブンに10分、
    160℃に下げて更に15~20分
    焦げそうならアルミホイル被せる

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mmfi
mmfi @cook_40427288
2023/08/27 00:34に公開

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