茄子を3mmくらいに薄く切り、水にさらしてアクをとる。(水は2,3回取り替える。)

オーブントースターのプレートにアルミホイルを敷き、オリーブオイルを塗る。

水気を切った茄子を満遍なく敷き詰める。

ピザソースを塗る。

ピザ用チーズをたっぷり乗せる。

オーブントースターで、
チーズがこんがりするまで焼く。