米は研いで2合の目盛りまで水を加え、そこから大さじ２の水を除いて30分～40分ひたしておく。

豚小間切れ肉は、大きいものだけ一口大に切り、塩少々で下味をつけておく。ニンニクは皮をむき、粗みじん切りにする。

①の中にコンソメ顆粒とカレー粉とニンニクを入れて混ぜる。②の肉を米の上に広げるようにのせて炊く。（肉と米を混ぜないこと）

ウインナーは1cm幅に小口切り、それぞれの野菜は、1cm角の大きさに切っておく。

フライパンを中火で熱して、オリーブオイルを入れて、ニンジンを炒める。

⑤の火が通ったら、ウインナー、タマネギ、ピーマン、エリンギ、ナスを入れて炒め、塩コショウで味を調え、コーンを入れる。

③が炊けたら、軽く混ぜ器に盛り、その上に⑥をかけ、ブラックペッパーを振る。