【ゴーヤの下ごしらえ】
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種をえぐりとる。
お好みの厚みにスライスする。

【ゴーヤの下ごしらえ】
スライスしたゴーヤに砂糖をまぶし、なじませ10分以上しばらくおく。

【ゴーヤの下ごしらえ】
ゴーヤの水分が出てきたら水で軽く洗い、絞る。

(ここから調理開始)
フライパンに炒め油をひき、③のゴーヤを、中火くらいで炒める。

ゴーヤに半分火が通ったら、市販の味付け肉を加える。
汁ごと入れる。
※厚い肉は、肉に半分火を通してから、汁を入れる

蓋をして少し弱火にして、蒸し焼きにし、ゴーヤがしんなり・肉に火が通ったら、できあがり！