ズボラさんでも♡美味しいタルト台♡
タルト台を作るパートシュクレを仕込んで作ります。
材料は、バター、粉糖、卵黄、薄力粉。
麺棒を使わず作っちゃいます。
このレシピの生い立ち
タルト台を焼きたくて。
生地をビニールに入れたら、手でビニールの上から伸しても、伸せたので、麺台も汚れないし、麺棒も要らないので。ただ、次はもう少し大きいビニールを使って、もう少し薄く伸したほうが、美味しかったみたい。
ズボラさんでも♡美味しいタルト台♡
タルト台を作るパートシュクレを仕込んで作ります。
材料は、バター、粉糖、卵黄、薄力粉。
麺棒を使わず作っちゃいます。
このレシピの生い立ち
タルト台を焼きたくて。
生地をビニールに入れたら、手でビニールの上から伸しても、伸せたので、麺台も汚れないし、麺棒も要らないので。ただ、次はもう少し大きいビニールを使って、もう少し薄く伸したほうが、美味しかったみたい。
作り方
- 1
室温で軟らかくしておいたバターに砂糖をすり混ぜ、卵黄を入れ、均一になるよう混ぜる。
-
- 2
ふるった薄力粉を入れ、ヘラで粉っぽさがなくなるよう混ぜる。
-
- 3
この位混ざったらOK。
-
- 4
ビニール袋の端を折り返すときれいに入れられるので、全部入れる。（ビニールは破れないしっかりしたものを）
-
- 5
平らにして、出来れば一晩冷蔵庫で寝かせる。
時間なければ最低でも１時間寝かせる。 -
- 6
型にしっかり油脂を塗って、粉を薄くはたいておく。
生地は、ビニールの上からペシペシを手で、型より５cmほど大きく伸す。 -
- 7
縮まない生地なので、しっかり型にはバター等を塗って。（私は安価なマーガリン）忘れると型から外れなくなります～（経験済み）
- 8
ビニールから取り出し、型の上にのせ、底、側面をしっかり指で押さえてはめ込み、上にはみでた生地は、指で型に沿って取り除く。
-
- 9
フォーク等で空気穴を全体にあけ、クッキングシート等を敷き、重しを側面にしっかりあたるようにのせる。余った生地はクッキーで
-
- 10
※重しがない時は無しでも（この生地は縮みにくいので）無しでも大丈夫です。ただ、縁が少し下がってその部分が少しだけ厚く→
- 11
→なりますが～参考ID19857969
この時は重しを使わず焼いています～今回縁を薄くしたかったので重ししていますが…。 - 12
１８０℃に温めておいたオーブンで、２０分程焼き縁がきつね色になったら、重しを外す。クッキーは取り出す。
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- 13
さらに１０分程焼いて、真ん中もきつね色になったらOK。
-
コツ・ポイント
有塩バターしかなかったので、有塩で作っちゃいました。粉糖の方が、ほろっと崩れる感じで、私は好きです。上白糖等だとちょっとカリッとした感じに。
伸す時、クッキー４個位取れる位生地を薄くした方が良かったみたいです。ちょっと厚かった(-_-;)
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