外鍋に水1杯を入れ、内鍋をセットし牛肉、水、ねぎ、しょうが、酒を入れ蓋をしスイッチを入れる。

トマト、大根、人参、しいたけは食べやすい大きさに切る。お茶パックに花椒、黒粒こしょう、八角を入れておく。

スイッチが上がったら、ねぎとしょうがを取り出し、アクを取る。

具材と香辛料を加え、外鍋に水を1.5杯追加し蓋をして再度スイッチを入れる。

外鍋の水が減って来たら水を追加し、お肉が柔らかくなるまで1時間半ほどじっくり煮込み、最後に塩で味を調えて完成。