ふわふわミルクちぎりパン
ふわふわのミルクちぎりパンです
このレシピの生い立ち
急にふわふわのパンが作りたくなったので(* 'ᵕ' )☆
アプリでひらく作り方
- 1
☆をボウルに入れる。塩とドライイーストは対角に置きます。
- 2
牛乳をドライイースト目掛けて流し入れてゴムベラで混ぜ、ひとまとまりにします。
- 3
まとまってきたら台に乗せて、(ベタベタするけど気にしなくていいです)
- 4
ひたすら捏ねます
- 5
やわらかくしたバターを練り込みます
- 6
ラップをふんわりかけて暖かい場所で1次発酵
- 7
1､5倍〜2倍に膨らんだら中のガスを抜きます
- 8
16等分に生地を分け、丸めてクッキングシートを敷いた型の中に4×4になるように並べます
- 9
霧吹きで水を気持ち多めにかけて2次発酵
- 10
上から強力粉を振るいます
- 11
170℃に予熱したオーブンで15分焼きます
- 12
冷めたら完成ですෆ
コツ・ポイント
牛乳は多めに入れても何とかなります。
もちもちにしたい場合は人肌に温めてから入れましょう。
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