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野菜と卵のトマトカレー炒め
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野菜と卵のトマトカレー炒め-レシピのメイン写真

野菜と卵のトマトカレー炒め

つきくるみ
つきくるみ @cook_40427021

夏野菜をトマトカレー味で炒めた、もう1品欲しい時に作れる料理だと思います
このレシピの生い立ち
卵を使った料理を作ろうと思い、野菜とトマト缶が余っていたので考えました
どんな食材にも合うと思います

夏野菜をトマトカレー味で炒めた、もう1品欲しい時に作れる料理だと思います
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野菜と卵のトマトカレー炒め

つきくるみ
つきくるみ @cook_40427021

夏野菜をトマトカレー味で炒めた、もう1品欲しい時に作れる料理だと思います
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卵を使った料理を作ろうと思い、野菜とトマト缶が余っていたので考えました
どんな食材にも合うと思います

夏野菜をトマトカレー味で炒めた、もう1品欲しい時に作れる料理だと思います
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材料

1人前
  • 万願寺とうがらし 1本
  • 玉ねぎ 4分の1個
  • ナス 小3分の1
  • 油
  • 卵 1個
  • マヨネーズ 小量
  • トマト缶 大さじ1
  • キクラゲ 3つ
  • カレー粉
  • 塩
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作り方

  1. 1

    万願寺とうがらしは斜め切り、玉ねぎは薄切り、ナスはいちょう切りにする

  2. 2

    油を多めにしいたフライパンを溶き卵を入れた時にジュッと音がするまでよく温める

  3. 3

    フライパンにマヨネーズと合わせた溶き卵をいれてヘラできるように火を通す

  4. 4

    半熟くらいになったら器に取り出す

  5. 5

    野菜を同じフライパンで炒める
    火が通ったら、トマト缶、卵、キクラゲをいれて混ぜ合わせる

  6. 6

    火を止めて、カレー粉と塩で味をととのえ完成

コツ・ポイント

卵の扱いが難しいと思うので失敗しても気にせず作りましょう

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つきくるみ
つきくるみ @cook_40427021
2023/09/06 11:47に公開
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの なす キクラゲ トマト缶 万願寺とうがらし 卵 カレー粉 玉ねぎ

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