＊クミンが香る♩スパイス醤油から揚げ＊
sacchiん @cook_40036104
いつものから揚げにスパイスをプラス！
冷めてもおいしいからお弁当に入れても！
このレシピの生い立ち
先日手羽元で作ったものをもも肉で作りやすく。
＊クミンが香る♩スパイス醤油から揚げ＊
いつものから揚げにスパイスをプラス！
冷めてもおいしいからお弁当に入れても！
このレシピの生い立ち
先日手羽元で作ったものをもも肉で作りやすく。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。ボウルに鶏肉と●を合わせてよく揉み込む
- 2
❶に小麦粉を加えて全体に絡める
フライパンにサラダ油をしいて中火のやや弱火にかける - 3
鶏肉に片栗粉をまぶしてフライパンに並べて、触らずに4分加熱する
-
- 4
鶏肉の周りがこんがりしてきたら上下を返して2分加熱する
-
- 5
これで半量です。
油の量が少ないので1回目を揚げた後はかなり温度が上がってます。 - 6
2回目を揚げる時は一度火を止めてから片栗粉をまぶした鶏肉を並べて再び火にかけてください。
- 7
その方が焦らなくて済みますし、鶏肉の生焼けも防げます。
コツ・ポイント
∨ 熱くなった油に鶏肉を入れるのが怖ければ、油が温まる前に鶏肉を並べても大丈夫です。（コールドスタート）
その場合は鶏肉の周りに油がふつふつと細かい泡が出てきてから4分加熱してください♩
∨ チリペッパーがなければ一味でも代用出来ます♩
つくれぽ
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