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ダンディーアルパカ
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材料

2人
  • エビ(冷凍) 200g
  • 下味
  • みりん 小2
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 大2
  • 卵白身 1個分
  • 油 適量
  • タレ
  • マヨネーズ 大5
  • 練乳 大1
  • ポン酢 小1
  • ケチャップ 小1
  • パプリカパウダー 8振り
  • 酢 小0.5
  • わさび 3㎝
  • しょうゆ 小1
  • 卵黄 1個
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作り方

  1. 1

    エビを塩水で解凍。KPで水切る。塩分3%(500mlの水に塩15g)

  2. 2

    ポリ袋にエビと卵白 酒(紹興酒でもOK) コショウ を入れ泡立ったら片栗粉を加えて混ぜる。

  3. 3

    強めの中火170℃で片面3分ずつ揚げ焼きする。しっぽをカリッと揚げる

  4. 4

    タレは混ぜるだけ。

  5. 5

    ボウルにエビをいれてタレと混ぜ合わせる。わさび醤油を少し振りかけて完成。

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ダンディーアルパカ
ダンディーアルパカ @cook_40379816
2023/09/09 01:26に公開

このレシピのキーワード

エビマヨ エビ 片栗粉 卵 コンデンスミルク 白身 ケチャップ わさび 卵黄

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