野沢菜と油揚げのゴマ炒め
ぽろっとＱちゃん @cook_40338593
ご飯に乗せたり和食の副菜に。お弁当の付け合わせとしても美味しい一品。白米が進みます。
このレシピの生い立ち
山梨〜長野へ遊びに行ってきました♪長野で必ず寄る所はスーパー「ツルヤ」さん。商品ラインナップが多くかなり楽しいです。長野は特産物が多いのでキノコ・おやき・野沢菜・味噌・蕎麦など、地元会社製造のものがズラリ！野沢菜もいくつか買ってきました♪
野沢菜と油揚げのゴマ炒め
ご飯に乗せたり和食の副菜に。お弁当の付け合わせとしても美味しい一品。白米が進みます。
このレシピの生い立ち
山梨〜長野へ遊びに行ってきました♪長野で必ず寄る所はスーパー「ツルヤ」さん。商品ラインナップが多くかなり楽しいです。長野は特産物が多いのでキノコ・おやき・野沢菜・味噌・蕎麦など、地元会社製造のものがズラリ！野沢菜もいくつか買ってきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
野沢菜の醤油漬けを水でサッと洗い、絞ります。根本少々は切り落とし、茎の太い部分は細かく刻み、残りは長さ3cmに切ります。
-
- 2
油揚げを短冊切りにします。（油揚げは湯通ししてからでもどちらでも）
-
- 3
フライパンにゴマ油を熱して、野沢菜漬けと油揚げを入れます。
-
- 4
全体をよく混ぜながら中火程度の火で炒めます。
-
- 5
全体がまんべんなく混ざったら、酒・砂糖を加えます。2〜3分炒めます。
-
- 6
野沢菜漬けと油揚げにところどころに焼き色が入ってきたら、白ゴマを和えて、
-
- 7
器に盛り付けたり、白米の上にちょこんと直接乗せて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
器に盛り付けたあとにフライパンに白ゴマが残ってしまいます。出来上がった油揚げか大きめの野沢菜少々を菜箸でつかみ、フライパンを拭き取る要領で器に加えます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21608863
