【手作り焼豚で】失敗しない！パラパラ炒飯
ハリケーンママ @cook_40272576
パラパラのコツは最初から最後まで強火で作ること。主人に教えてもらい、練習をして、やっと自分好みの本格炒飯ができました♪
このレシピの生い立ち
自分で焼豚を作れるようになったので、それを使った炒飯を食べたくて作りました。
【手作り焼豚で】失敗しない！パラパラ炒飯
パラパラのコツは最初から最後まで強火で作ること。主人に教えてもらい、練習をして、やっと自分好みの本格炒飯ができました♪
このレシピの生い立ち
自分で焼豚を作れるようになったので、それを使った炒飯を食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
焼豚を準備しておく
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- 2
長ネギを粗みじん切りにする。※輪切りでもOK！
（写真は2人分） -
- 3
卵を溶いて、焼豚は1〜2cm角に切っておく。（写真は2人分）
-
- 4
まずは下準備。小鍋でサラダ油（分量外）を熱し長ネギを少し炒めたら焼豚のタレと焼豚も入れて煮詰める。（写真は2人分）
-
- 5
水分が無くなってきたら火を止めておく。（写真は2人分）
-
- 6
《ここからはフライパンで1人分ずつ作るのが成功の秘訣です》
- 7
お皿に、1人分のごはんをよそっておく。
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- 8
フライパンを強火で熱してサラダ油大2を入れさらに熱する。卵を入れてすぐにごはんも投入し手早くかき混ぜる。※ずっと強火で
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- 9
フライパンに④の焼豚と長ネギも加え、手早く混ぜる。※ここも強火で ※フライパンを煽れる人は煽って
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- 10
塩胡椒と黒コショウを少々加える。
※しっかり味が好きな人は塩少々×3回 -
- 11
香りづけに醤油小さじ1/2をフライパンの端にたらして、さらに煽ってかき混ぜてから火を止める。
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- 12
お皿に盛り付けて、出来上がり！
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コツ・ポイント
パラパラチャーハンのコツは
① 1人前ずつ作ること
② 段取りが全て！準備しておく
③フライパンをしっかり熱してからはじめる
④そして、ずっと強火で
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