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爆爆いける甘くない乾物ひじきの炒め物
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爆爆いける甘くない乾物ひじきの炒め物-レシピのメイン写真

爆爆いける甘くない乾物ひじきの炒め物

とらこのまんま
とらこのまんま @cook_40419778

甘さを抑えた我が家の定番
このレシピの生い立ち
甘さを控えたくてひじきを食べたい家族のため、シャキシャキもやしの食感を楽しめるお財布に優しく体にも良い一品になりました。

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材料

4人分
  • 芽ひじき 20g
  • にんじん 1/2
  • 油揚げ 2枚（小揚）
  • もやし 1袋
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 顆粒だし（ほんだし） 小さじ1
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作り方

  1. 1

    乾燥ひじきはサッと水洗いしてたっぷりの水に15分位浸して戻す。

  2. 2

    人参は細切りの千切り、油揚げも細切り、水切りしたひじきをフライパンに投入

    • 爆爆いける甘くない乾物ひじきの炒め物作り方2写真
  3. 3

    水分が飛んだらもやしを入れる

    • 爆爆いける甘くない乾物ひじきの炒め物作り方3写真
  4. 4

    砂糖、酒、醤油、顆粒だしを入れて、もやしがちょっとしなっとしたら完成。※あまり炒めすぎると水分が出てきます

  5. 5

    ※もやしが入るので冷凍には不向きです。冷凍の場合は切り干し大根などで作ってください

  6. 6

    余った時はご飯と混ぜてひじきご飯もなかなかです！

コツ・ポイント

もやしを入れてからあまり加熱し過ぎないで。炒めすぎるともやしから水分が出てシャキシャキ感が損なわれます

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とらこのまんま
とらこのまんま @cook_40419778
2023/09/02 05:52に公開
子供へのレシピの覚え書きと美味しかったメニューの覚え書きを載せていきます
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このレシピのキーワード

炒めもの ひじき もやし にんじん 酒 油揚げ

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