ゴーヤチャンプルー
「あま塩しょうゆ」と「かつおだしの素」でシンプルに味付けしたゴーヤチャンプルー。
夏バテ予防にもぴったり！
このレシピの生い立ち
マルハマ食品HPにて、その他様々なおすすめレシピを掲載中！
定番料理から、ちょっと意外なメニューまで...
ぜひ一度ご覧ください(＾＾)
https://www.maruhamafoods.co.jp/recipe/
ゴーヤチャンプルー
「あま塩しょうゆ」と「かつおだしの素」でシンプルに味付けしたゴーヤチャンプルー。
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作り方
- 1
☆マルハマ食品「あま塩しょうゆ」を使います
-
- 2
☆マルハマ食品「かつおだしの素」を使います
(当社商品は、楽天市場店よりお気軽にお買い求め頂けます)
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- 3
豆腐はキッチンペーパー等で水気をしっかりと切っておく。
- 4
ゴーヤは縦半分に切り、中の種と白い綿を取り除く。
2mm幅の半月切りにし、塩もみ(塩分量外)をして10分後に水気を切る。 - 5
豚肉は一口大に切ってビニール袋等に入れ、塩こしょうを振りまんべんなく混ぜる。
さらに小麦粉も入れ、まんべんなく混ぜる。 - 6
卵を溶きほぐし、かつおだしの素(小さじ2)を加えて混ぜ合わせる。
- 7
フライパンにサラダ油をひき、4等分にした豆腐を並べて火にかけ、中火で表面に焼き色が付くまで全面を炒める。
- 8
豆腐を荒く潰し、ゴーヤと豚肉を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。
- 9
フライパンの鍋肌にあま塩しょうゆをまわしかけ、さっと混ぜ合わせたらごま油もまわしかける。
- 10
溶き卵を加えてさっと混ぜ合わせ、卵に火が通ったら出来上がり。
- 11
お好みで、仕上げにかつお節をかけてお召し上がり下さい。
- 12
☆楽天市場店へはこちら↓
https://www.rakuten.co.jp/maruhamafoods/
コツ・ポイント
ゴーヤは白い綿をしっかり取っておくことで、苦味を抑えられます。
⑧でゴーヤを入れた後は、さっと短時間で炒めると良いです。ゴーヤの食感が残ります！
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