じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、レンジ500Wで6～7分加熱する。

①を潰しAを入れて混ぜ、粗熱を取る。

鶏つくね串は袋の表示に従って解凍し、串から外して②で包んで丸める。これを12個作る。

③を、混ぜ合わせたB、パン粉の順につけ、180度に熱した油で揚げる。油を切って器に盛る。