オレンジは皮を剥いて一口大に切る。

「CO・OP野菜がおいしい（1日分）」、ホットケーキミックス、卵を混ぜる。

フライパンにサラダ油を薄く引いて温め、ぬれ布巾の上で少し冷ましてから②の1/8量を入れて両面焼く。これを8枚作る。

③を2枚ずつ器に盛り、ヨーグルト、①をのせてはちみつをかけ、お好みでミントの葉を飾る。