夏に嬉しいアボカドの冷製ポタージュ
さくさくさくぞう @cook_40149157
夏に美味しいアボカドの冷製ポタージュです。簡単なので、暑いこの夏を冷たいポタージュで乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
相方が夏は暑いから熱い汁物は嫌だというので、作ってみたら大好評。友人にも作って出したら非常に喜ばれました。牛乳など加えてもコクが出ます。
夏に嬉しいアボカドの冷製ポタージュ
夏に美味しいアボカドの冷製ポタージュです。簡単なので、暑いこの夏を冷たいポタージュで乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
相方が夏は暑いから熱い汁物は嫌だというので、作ってみたら大好評。友人にも作って出したら非常に喜ばれました。牛乳など加えてもコクが出ます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは5mm角位にみじん切り。にんにくはみじん切りにする、
- 2
片手鍋(冷蔵庫に入る位の)にバターを溶かす。溶けたら(1)の玉ねぎにんにくを炒める。
- 3
玉ねぎが透明になってきたら、水400ccを入れそこにコンソメを加える。アボカドが入るので多少強めの味付けでも大丈夫。
- 4
少し煮る。その間にアボカドを種を取って8等分にし、それを1/3位に切り分けておく。ミキサーに入れやすいように。
- 5
(3)がある程度煮たってきたら火を止める。
- 6
ミキサーに(3)と切り分けたアボカドを投入。
- 7
よくミキサーにかけたら、片手鍋に戻す。
- 8
あら熱が取れたら、鍋ごと冷蔵庫に入れて、2〜3時間位放置。
- 9
よく冷えたら、スープカップに移して、召し上がれ。
コツ・ポイント
基本的に玉ねぎスープに、アボカドを入れる感じです。あんまり難しくないですが、冷たくなるまで冷やさないと美味しくなりません。ちょっと時間はかかります。
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