折込バター
１０cm×１０cmを作る。ベーキングシートにバターをおき麺棒で伸ばし包んで正方形にする。冷蔵庫へ。

ぬるま湯、牛乳、イースト、砂糖5gを混ぜ合わせ置いておく

粉類とバターをちぎってボウルへ。

モコモコなったとイースト菌液！

4を3へ投入。

手で混ぜ合わせ。ベタベタ手にくっつきます。

まとめて、手にくっついた生地もとってまとめる

ラップして温室で30分程置く。

やく1·5倍に膨らむ

台の上と生地に粉を叩き

手でバターがおけるくらいまで伸ばす。

バターを生地に置く。バターはカチカチだと良くない。手で少し温めてあげる。

両端から包んで

中心で留めて

裏返して、

麺棒をギュッと抑えるようにして伸ばす。
１５㎝×25㎝位

奥を幅狭く折り、手前からも折る

更に2つに折る。もう一回16~18の作業！
端が縦向きで伸ばす

ラップに包んで1時間冷蔵庫へ。16~18の作業をもう一回！もう少しぃ！

18㎝×25㎝位に伸ばす。

４等分に切る

更に斜め切りで三角形に

切り目1·5㎝ほど入れ

横に伸ばし一折

頂点を手で抑えてくるくる巻く

頂点を軽く抑えて留めて

はい!出来ました!

鉄板に置いてラップを軽くかけて２倍の大きさにする。室温でじっくり待つがグッド！

約２時間待ち

溶き卵塗って

200度で１０分焼いたよー。

層になったかな～…?
美味しく出来ました!