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黒にんにく入麻婆豆腐
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黒にんにく入麻婆豆腐-レシピのメイン写真

黒にんにく入麻婆豆腐

xyzクック
xyzクック @xyzco9

自然と黒い麻婆豆腐になります。
このレシピの生い立ち
黒にんにくペーストを使い切りたくて入れていました。とても美味しくできます。

自然と黒い麻婆豆腐になります。
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黒にんにくペーストを使い切りたくて入れていました。とても美味しくできます。

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黒にんにく入麻婆豆腐

xyzクック
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自然と黒い麻婆豆腐になります。
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黒にんにくペーストを使い切りたくて入れていました。とても美味しくできます。

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材料

  • なす 4本
  • 玉ねぎ 1/8個
  • にんにく 適量
  • 生姜 適量
  • 豆腐 1パック
  • 竹輪なくても良い 1本
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 黒にんにくペースト 大さじ1
  • 甜麺醤か豆鼓醤 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすをあげなすにしたいので、フライパンを熱くして多めにオイルを入れてナスを入れて米粉大さじ1をふりかけます。

  2. 2

    途中オイルをたしても良い。火を弱めてにんにく、生姜を炒めて、よーくナスに火を通して薬味の香りをオイルに出します。

  3. 3

    火を強くして肉を入れて全体に火を通し、調味料を水、片栗粉以外入れてまぜたら。作り置き用に半分よけます。

  4. 4

    豆腐とちくわをいれて、全体に混ぜます。水溶き片栗粉を回し入れます。

コツ・ポイント

ペーストに砂糖の甘みがあるので砂糖、みりんは控えめにします。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2023/09/03 09:09に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 にんにく 酒 ちくわ 玉ねぎ 豆腐 豆鼓 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21609071
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