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ほくほくとろける。里芋フリット
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ほくほくとろける。里芋フリット-レシピのメイン写真

ほくほくとろける。里芋フリット

sweeterm
sweeterm @sweeterm

煮物残りの里芋消費。副菜。野菜おやつ。
このレシピの生い立ち
里芋って少量で買えないので、煮物する時に買うものの…いつも残ります。だいたいスライスして味噌汁(豚汁)用に冷凍ストックしますが、今日は揚げてみました。
カリカリにならず残念(泣)でしたが、厚いものはほくほく、薄いのはとろけて…食べ過ぎました

煮物残りの里芋消費。副菜。野菜おやつ。
このレシピの生い立ち
里芋って少量で買えないので、煮物する時に買うものの…いつも残ります。だいたいスライスして味噌汁(豚汁)用に冷凍ストックしますが、今日は揚げてみました。
カリカリにならず残念(泣)でしたが、厚いものはほくほく、薄いのはとろけて…食べ過ぎました

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ほくほくとろける。里芋フリット

sweeterm
sweeterm @sweeterm

煮物残りの里芋消費。副菜。野菜おやつ。
このレシピの生い立ち
里芋って少量で買えないので、煮物する時に買うものの…いつも残ります。だいたいスライスして味噌汁(豚汁)用に冷凍ストックしますが、今日は揚げてみました。
カリカリにならず残念(泣)でしたが、厚いものはほくほく、薄いのはとろけて…食べ過ぎました

煮物残りの里芋消費。副菜。野菜おやつ。
このレシピの生い立ち
里芋って少量で買えないので、煮物する時に買うものの…いつも残ります。だいたいスライスして味噌汁(豚汁)用に冷凍ストックしますが、今日は揚げてみました。
カリカリにならず残念(泣)でしたが、厚いものはほくほく、薄いのはとろけて…食べ過ぎました

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材料

1皿分
  • 里芋 3個
  • 薄力粉 大さじ2と1/2
  • 水 大さじ1と1/3
  • 卵 1/2個
  • 塩 2つまみ〜
  • パセリ/バジル あれば2ふり
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作り方

  1. 1

    [切る]
    里芋の皮をむき、スライスする。

    • ほくほくとろける。里芋フリット作り方1写真
  2. 2

    [つける]
    水につける。
    ザルに上げて水気をきる。

    • ほくほくとろける。里芋フリット作り方2写真
  3. 3

    [衣]
    薄力粉、水、玉子を混ぜる。

    • ほくほくとろける。里芋フリット作り方3写真
  4. 4

    [揚げる]
    180度の油で揚げる。
    ※写真は揚げ焼き。衣カリカリにするためには被る程の油が必要。

    • ほくほくとろける。里芋フリット作り方4写真
  5. 5

    [揚げる]
    音と泡が小さくなり、こんがりしたら揚げあがり。

    • ほくほくとろける。里芋フリット作り方5写真
  6. 6

    [油切り]
    ボウル(網)にクッキングシートを敷き、里芋を油から揚げて油をきる。

    • ほくほくとろける。里芋フリット作り方6写真
  7. 7

    [味付け]
    ボウルに移し、塩、パセリ/バジルをふる。

    • ほくほくとろける。里芋フリット作り方7写真
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sweeterm
sweeterm @sweeterm
2023/09/27 11:26に公開
週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師/元料理人/料理教室10年/整理収納AD/JSAアイシング講師/食育In/市民講座料理講師/ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe
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このレシピのキーワード

フリット 里芋 薄力粉 卵

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