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レンジで簡単!ベジトマ麻婆なす
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レンジで簡単!ベジトマ麻婆なす-レシピのメイン写真

レンジで簡単!ベジトマ麻婆なす

堤貴大・医師・料理家
堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480

レンジ調理。納豆でとろみをつければ片栗粉もいらず超楽チン。油を控えれば、減量中も安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
豆板醤だけでも味がきまる!ぜひお試しください。

レンジ調理。納豆でとろみをつければ片栗粉もいらず超楽チン。油を控えれば、減量中も安心して食べられます。
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堤貴大・医師・料理家
堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480

レンジ調理。納豆でとろみをつければ片栗粉もいらず超楽チン。油を控えれば、減量中も安心して食べられます。
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材料

1人分
  • なす 1本(150g)
  • トマト 1個(150g)
  • にんにく(みじん切り) 1/2〜1かけ
  • ひきわり納豆 1パック
  • ねぎ(みじん切り) 1/4本
  •  豆板醤 小さじ1〜
  •  ごま油 小さじ1〜
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作り方

  1. 1

    耐熱容器にトマト(ざくぎり)、にんにく(みじん切り)、豆板醤小さじ1を入れ、ラップなしで600Wのレンジで2分加熱する。

    • レンジで簡単!ベジトマ麻婆なす作り方1写真
  2. 2

    いったん取り出し、全体を混ぜる。
    再度、ラップなしで600Wのレンジで5分加熱し、汁を半分くらいまで煮詰める。

    • レンジで簡単!ベジトマ麻婆なす作り方2写真
  3. 3

    ナスは丸ごとラップで包み、600Wのレンジで2分30秒加熱する。粗熱が取れたら乱切りにする。

    • レンジで簡単!ベジトマ麻婆なす作り方3写真
  4. 4

    2の容器に、乱切りにしたナス、ひきわり納豆、ネギ(みじん切り)、ごま油小さじ1(増量可)を入れ、混ぜ合わせる。

    • レンジで簡単!ベジトマ麻婆なす作り方4写真
  5. 5

    味見をして辛みが欲しい時は豆板醤、甘みが欲しい時は味噌を小さじ1/2ほど入れ、味を整える。

コツ・ポイント

レンジ調理でオイルオフ。
納豆でとろみをつけるので、糖質カット。

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堤貴大・医師・料理家
堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480
2023/09/13 06:37に公開
現役の糖尿病内科医です。兼業で料理研究家として活動中「医師が教える最強で美味しい2品献立」三空出版より好評販売中
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ねぎ トマト にんにく ひきわり納豆

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