さつまいも500gで8分程レンジチン→流水で皮を剥く（時短＋火傷防止）→ボウル①に入れ、木べらで潰す（皮むき後450g）

ボウル②に、卵3個＋砂糖大さじ3、混ぜ合わせておく（ここ大事）

牛乳450ccをレンジで２分チン→ボウル③に移す。

ボウル③に、ボウル②を泡だて器で混ぜながら、手早く、入れる。

続けて、ボウル③にボウル①のさつまいもを、数回に分けて混ぜ入れる。（あれば）バニラエッセンスも数滴。

しっかり混ぜて、そのままの食感も良し、ブレンダー、フードプロセッサーなどにかけると、なめらかになる。

耐熱容器、コーヒーカップに入れて、軽く2回落とし、空気を抜き、揺らし、キレイな見た目にする。（ここ大事！）

鍋で蒸す場合。
カップにアルミホイルで蓋を（水滴防止）
カップ半量の湯が沸騰したら、中火4分、弱火10分、蒸らし15分。

レンジでチンする場合。
コップ1個につき、レンジ2分程。

温かくても美味しい。冷やしても美味しい。

濃厚スイートポテト風なので、牛乳の量を増やすと、プリン風になると思います。