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カブとマッシュルームの即席スープ
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カブとマッシュルームの即席スープ-レシピのメイン写真

カブとマッシュルームの即席スープ

leoma
leoma @cook_40049186

フライパン一つでささっとカブのクリーム煮
このレシピの生い立ち
職人さんが入っていて、台所が自由に使えないので手近なものでささっと作りました。

フライパン一つでささっとカブのクリーム煮
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カブとマッシュルームの即席スープ

leoma
leoma @cook_40049186

フライパン一つでささっとカブのクリーム煮
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材料

  • カブ 大きめ 1/2
  • マッシュルーム 1、2個
  • カブの葉っぱ 5cm
  • 油 大さじ1
  • クリーム 大さじ2
  • スープの素 小さじ1
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    カブとマッシュルームは0.5mmぐらいの薄切り、葉っぱはざく切り。フライパンに油を温める

  2. 2

    カブ、葉っぱ、マッシュルームを軽く炒める。全体に油が沁みたぐらいでスープ100ccを差す。蓋をして中火で煮詰める。

  3. 3

    水分が減ってカブが透き通ったら、スープ100ccにクリームを溶かしたものを指して一煮立ち

  4. 4

    スープストックの塩分によって塩コショウは調整。

コツ・ポイント

フライパン一つでひたひたのスープを

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leoma
leoma @cook_40049186
2023/09/07 16:31に公開
台所は工房(Werkstatt)だ。時間がない、お金がない、店がしまっている、という環境の中で孤独に食材と戦う日々。
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