鶏むね肉はそぎ切りに。ポリ袋に入れて【A】をもみこみ、片栗粉をまぶす。白ネギは微塵切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、1の鶏肉の両面にこんがり焼き色がつくまで中火で炒める。

【B】と1の白ネギを加えて、弱めの中火で煮からめる。