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カリカリ＊蓮根の磯部フライ
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カリカリ＊蓮根の磯部フライ-レシピのメイン写真

カリカリ＊蓮根の磯部フライ

mikko6
mikko6 @mikkoro

カリカリ食感でやみつき♡食べ出したら止まらない♡味付けはシンプルなのに青海苔で風味◎揚げないので簡単♡食物繊維も摂取◎
このレシピの生い立ち
カリカリ食感が大好き！蓮根をよりカリカリ食感にするため、片栗粉がつく面積が増える切り方を研究してみました！

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材料

  • 蓮根 200g(約1節)
  • 片栗粉 大さじ1
  • 米粉(なければ片栗粉でOK) 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 青海苔 小さじ1
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は1㎝幅の輪切りにしたあと、縦に切ります(写真参照)

    • カリカリ＊蓮根の磯部フライ作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に塩、青海苔、蓮根を入れ、振ります。
    次に片栗粉と米粉を入れて振り、全体に粉をまぶします。

    • カリカリ＊蓮根の磯部フライ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに多めのサラダ油を入れ、蓮根を入れてカリッとするまで揚げ焼きします。
    やや焦げ目がつくぐらいがベスト。

    • カリカリ＊蓮根の磯部フライ作り方3写真
  4. 4

    完成♡

    • カリカリ＊蓮根の磯部フライ作り方4写真

コツ・ポイント

フライパンに蓮根を入れたら、あまり動かさないで下さい。
少し焦げ目がつくまで、我慢。焦げ目がついたらひっくり返して下さい。

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mikko6
mikko6 @mikkoro
2023/09/12 03:38に公開
Instagram→@mikkoro1017 3人(11歳、8歳、6歳)のワーママ♪cookpad本にレシピ多数掲載♪コンテスト受賞♪ 平日→大食い家族の胃を満たすボリューム時短ごはん週末→お家パン屋さん開店♡自分の覚書もかねてレシピ更新中つくれぽ凄く嬉しく拝見しております♡2009年キッチン開設どうぞ宜しくお願いします♡
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このレシピのキーワード

フライ 米粉 片栗粉 れんこん

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