エリンギは軸と傘に分け、傘は1cm幅に切る。軸は薄切りにする。

フライパンにエリンギを入れて空焼きする。時々返す。

焼き色が付いたらオリーブオイルを振りかけて取り出す。

ニンニクは皮をむいてみじん切りにする。

ベーコンは細切りにする。

エリンギを焼いたフライパンにオリーブオイルを引いてニンニクとベーコンを弱火で加熱する。

ニンニクが色付いてベーコンから脂が出てきたら、エリンギを戻し入れて水を加え、火を強めて沸かす。

沸いたら火を止める。それからスパゲティを袋の表記時間通りに茹でる。

スパゲティが茹で上がったらフライパンに移し、火を付けて絡める。

トリュフ醤油で味付けし、最後に黒胡椒を振りかけて完成。