かんたんおいしい山形ダシ（醤油麹入）

かんたんおいしい山形ダシ（醤油麹入）-レシピのメイン写真

かんたんおいしい山形ダシ（醤油麹入）

みう•みさ @miumisa

食べやすくて栄養価が高く、醤油麹のコクと旨みもプラスされ、残暑厳しい今、夏バテケアにおすすめです。
このレシピの生い立ち
がごめ昆布がなかったので色々検索し、自分なりにアレンジしました。

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食べやすくて栄養価が高く、醤油麹のコクと旨みもプラスされ、残暑厳しい今、夏バテケアにおすすめです。
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材料

3人分

めかぶ 1パック
きゅうり 1本
茄子 1本
茗荷 1個
大葉 4枚
生姜 2片
醤油麹大3
砂糖小1
お酢大1/2
塩昆布小1.5
鰹節 1パック

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作り方

1
きゅうり、茄子、茗荷、生姜、大葉をみじん切りにして、めかぶ、塩昆布、お酢、砂糖も一緒にします。
2
醤油麹を加えてよく混ぜます。
3
冷蔵庫で少し落ち着かせて、ご飯や豆腐などにかけ、最後に鰹節を振りかけます。

コツ・ポイント

ひたすらみじん切りを頑張ります。

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みう•みさ @miumisa

2023/09/13 23:25に公開

simple cooking is the best.自作の色んな麹と宅配サービスで届く食材を使って簡単に美味しく食べれるごはんを創作しています。https://miumisa-table.com/

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このレシピのキーワード

なす大葉みょうがキュウリ塩こんぶかつお節しょうがめかぶ

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